RESEPI IKAN BAWAL PESMOL

Pesmol adalah Masakan Indonesia, yang terbuat dari ikan, pemol ikan sering dijumpai di daerah Sunda Jawa Barat, pesmol banyak disukai maayarakan indonesia karena rasanya yang sedap, Asam, manis, dan pedas. dan juga harganya yang terjangkau, selain itu pesmol juga memiliki cita rasa tersendiri yang unik dan khas.

RESEPI IKAN BAWAL  PESMOL

BAHAN BAHAN

2ekor ikan bawal  dibersihkan

garam, lada hitam yang baru dikisar

1 batang serai dititik

2 cm lengkuas dititik

10 tangkai cili padi

2 helai daun limau purut

2 helai daun salam

2 cawan santan pekat

air perahan daripada 1 biji limau nipis

gula

BAHAN KISAR

5 tangkai cili merah

10 tangkai cili padi

4 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

10 biji buah keras

1/2 sudu teh kunyit serbuk

2.5 cm halia

CARA MEMASAK

Lumurkan ikan dengan garam dan lada hitam. Goreng ikan denganminyak yang penuh sehingga garing.

Panaskan 3 sudu minyak masak dan tumis bahan kisar sehingga wangi. 3. Masukkan serai dan lengkuas. Tambah cili padi, daun limau purut dan daun salam. Kacau rata-rata.

Masukkan santan dan renihkan sehingga kuah memekat. Perasakan dengan air limau nipis, garam dan gula. Tuang kuah ke atas ikan goreng dan hidang segera.