RESEPI IKAN KEMBUNG MASAK KICAP

IKAN KEMBUNG

Kembung adalah nama sekelompok ikan laut yang tergolong ke dalam marga Rastrelliger, suku Scombridae. Meskipun bertubuh kecil, ikan ini masih dalam keluarga sama dengan tenggiri, tongkol, tuna, madidihang, dan makerel.

Kembung termasuk ikan pelagis kecil yang memiliki nilai ekonomi menengah, sehingga terhitung sebagai komoditas yang cukup penting bagi nelayan lokal. Kembung biasanya dijual segar atau diproses menjadi ikan pindang dan ikan asin yang lebih tahan lama. Ikan kembung yang masih kecil juga sering digunakan sebagai umpan hidup untuk memancing cakalang.

RESEPI IKAN KEMBUNG MASAK KICAP

BAHAN BAHAN

4 ekor ikan Senangin  saiz sederhana

1 ulas bawang putih - ketuk

1/2 labu bawang besar - hiris

1 sudu besar sos tiram

2 sudu besar sos cili

1 sudu besar sos tomato

1/2 biji tomato - hiris

sedikit lada bengala @ cili hijau

kicap manis secukupnya

sedikit garam, gula dan aji jika suka

sedikit minyak untuk menumis

PROSES PENYEDIAAN

Lumur ikan dengan sedikit garam kunyit. Panaskan minyak untuk mengoreng secukupnya, goreng ikan seperti biasa hingga garing dikedua bahagian, angkat ketepikan.

Dengan kuali lain, panaskan minyak Masak, masukkan bawang putih kemudian masukkan kicap dan semua jenis sos. Masukkan sedikit air, lada bengala/cili hijau, bawang besar, tomato dan perasa secukup rasa.

Masak biar mendidih sekejap, kemudian boleh la dituang atas ikan goreng tadi