RESEPI SOTONG MASAK LEMAK PADANG

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

BAHAN BAHAN

• 500gm kg sotong - cuci bersih dan potong
• 2 biji bawang besar - belah 4
• 2 biji tomato - belah 4
• 2 batang serai - di titik
• 3 biji ubi kentang - belah 4
• minyak untuk menumis
• santan secukupnya
• air secukupnya
• garam secukup rasa

BAHAN KISAR

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 inc kunyit hidup
• 2 inc halia
• 5 tangkai cili merah

PROSES PENYEDIAAN

• Panaskan minyak. Tumiskan bahan kisar hingga harum dan terbit minyak
• Kemudian masukkan bawang besar, serai, ubi kentang, tomato, sotong santan dan air. Kacau biar sebati. Kemudian renihkan dan sesekali di kacau supaya santan tidak pecah minyak
• Perasan dengan garam. Sedia di hidangkan