RESEPI IKAN TENGGIRI MASAK SINGGANG

IKAN TENGGIRI

Di Malaysia ikan tenggiri merupakan salah satu hidangan istimewa serta mempunyai nilai harga yang tinggi di pasaran. Bagi pemancing pula, ikan tenggiri merupakan salah satu sasaran wajib ketika memancing di laut. Ini kerana ikan tenggiri mampu memberi perlawanan hebat kepada pemancing. Ikan yang di gelar torpedo laut ini banyak terdapat di perairan kita. Lambakan ikan kembung, sardin, bilis, selar dan sotong di perairan negara kita menyebabkan ikan ini banyak terdapat di negara kita.

sebenarnya terdapat pelbagai spesis dan terdapat diseluruh dunia. Rupanya dan saiznya hampir sama dan amat sukar dibezakan. Di Malaysia, ikan tenggiri yang mendiami perairan laut kita ialah dari jenis Indo-Pacific king mackerel (Scomberomorus cavalla). Ikan tenggiri ialah spesis ikan yang bermigrasi setiap tahun. Kumpulan ikan ini akan bermigrasi beribu-ribu kilometer sehingga lautan Atlantic, Gulf Mexico, South China Sea, Andaman Sea, lautan Pacific semata-mata untuk mencari kumpulan ikan sebagai sumber makanannya.

RESEPI IKAN TENGGIRI MASAK SINGGANG 

BAHAN BAHAN

1 ekor ikan Tenggiri berat 500gm potong2

2 biji bawang besar – dimayang halus

2 ulas bawang putih – nina ketuk ajerr

1 inci kunyit hidup – nina ketuk ajerr

2 batang serai – nina ketuk pas tu hiris besar-besar

1-2 biji cili padi – ketuk jer.. Kalau suka pedas sila buh segenggam. Hahaa..

1-2 biji cili merah dan cili hijau – hiris serong

1 keping asam gelugur

2 biji tomato – belah empat

garam, gula secukup rasa

PROSES PENYEDIAAN

Ikan dibersihkan lalu ditoskan. Panaskan air dalam periuk dan masukkan bawang besar, bawang putih kunyit, serai dan cili padi. Rebus hingga mendidih. Kemudian masukkan asam gelugur, kacau dan biar mendidih.

Lepas tu masukkan pula ikan dan tomato bersama cili merah dan hijau. Kecilkan api. Setelah mendidih masukkan garam dan gula secukup rasa. Setelah masak boleh lah dihidangkan. Sedap makan bersama nasi panas-panas.