RESEPI KETUPAT SOTONG

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

BAHAN BAHAN

• 500gm sotong (sederhana besar) - dibuang kulitnya
• 100 gram beras pulut - direndam dengan 2 cawan santan selama 1 jam
• 2 cawan santan pekat - untuk kuah
• Sedikit halba
• 1 cm halia - dimayang
• 3 ulas bawang merah - dimayang
• Gula, garam dan perasa.
• lidi yang mencukupi

PROSES PENYEDIAAN

• Tanak beras pulut yang telah direndam bersama santan sehingga masak dan biarkan sejuk. 
• Dan selepas itu masukkan beras pulut 3/4 ke dalam sotong dan sematkan dengan lidi dihujung kepala sotong. Ketepikan.
• Masukkan bawang, halba, halia,garam dan gula serta santan pekat dalam periuk.
• Kemudian,masukkan sotong dan kacau atas api yang sederhana sehingga sotong masak. Sedia untuk dihidang.