RESEPI IKAN BAWAL MASAK STIM

IKAN BAWAL

Ikan Bawal (Bramidae) merupakan satu famili ikan dalam susunan Perciformes. Secara amnya ikan Bawal terbahagi kepada dua jenis iaitu bawal putih dan hitam. Ikan bawal putih dikatakan lebih tinggi permintaannya berbanding yang bawal hitam. Ikan Bawal banyak terdapat di Lautan Hindi selain Afrika, Malaysia dan Jepun.

Ikan Bawal hidup dan berenang secara berkumpulan. Biasanya pada musim tertentu bawal cermin boleh didapati dengan banyak. Ia juga dikatakan sering didapati beriringan dengan udang di dasar laut. Pergerakan spesies bawal dalam berkawan menjadikannya sebagai tangkapan yang sesuai dengan menggunakan pukat. Bagaimanapun ia boleh ditangkap menggunakan pancing dan rawai.

RESEPI IKAN BAWAL MASAK STIM

BAHAN BAHAN

1 ekor ikan bawal

1 inci halia dihiris panjang-panjang, nipis

1 labu bawang besar- belah dua- dihiris nipis membujur

1 batang serai- hiris nipis

1 tangkai cili merah- hiris serong

3 tangkai cili api- ketuk

5 biji lada hitam- tumbuk halus

1 sudu teh pati asam jawa Adabi dicampur dengan 1/2 cawan air

2 biji limau kasturi diperah airnya

sedikit garam

PROSES MASAK

Didihkan air kukusan. Lumur ikan dengan garam. Masukkan ke dalam bekas tahan panas. Taburkan semua bahan ke atas ikan. Masukkan juga air asam jawa dan perahan limau kasturi. Kukus ikan selama 15- 20 minit. Cucuk ikan dengan garpu untuk mengetahui ikan telah masak.

Keluarkan ikan daripada kukusan dan sedia utk dihidang