IKAN PATIN BERLADA

IKAN

Ikan ialah makanan untuk banyak spesies. Ia merupakan salah satu sumber protein manusia yang penting pada sepanjang sejarah tercatat.

Perkataan "ikan" dalam bahasa Melayu merujuk kepada kedua-dua haiwan dan makanan yang disediakan daripadanya. Meskipun demikian, terdapat juga perkataan yang berbeza dalam sesetengah bahasa untuk membezakan antara haiwan ikan dan makanan yang disediakan daripadanya. Bahasa seperti bahasa Sepanyol membezakannya (pez lawan pescado) manakala bahasa yang lain seperti bahasa Inggeris dan bahasa Perancis tidak berbuat demikian, dan hanya mempunyai satu perkataan tunggal untuk kedua-dua ikan yang hidup di dalam laut dan sungai serta juga untuk ikan di dalam menu.

IKAN PATIN BERLADA

BAHAN BAHAN

1 ekor ikan patin (dipotong ikut suka)

BAHAN TUMBUK

3 biji bawang merah

2 biji bawang putih

1 inci lengkuas

1 inci halia

kunyit hidup

cili kering > ikut suka

bunga kantan > ikut suka  1 batang serai > diketuk

2 sudu makan serbuk kari ikan

daun kunyit > ikut suka

sedikit minyak

air > ikut suka

BAHAN PERASA

serbuk lada >ikut suka

garam >ikut suka

aji no moto >ikut suka

gula > ikut suka

PROSES PENYEDIAAN

1. gaulkan ikan yang telah dipotong dengan serai.

2.panaskan minyak di dalam kuali

3.tumis bahan tumbuk

4.masukkan kari

5.masukkan air

6.masukkan ikan

7.bila dah mendidih masukkan daun kunyit dan bahan perasa. Biarkan mendidih sekejap kemudian angkat