IKAN SIAKAP MASAK PEDAS

Ikan Siakap atau juga dikenali sebagai ikan Kakap Putih, merupakan ikan air tawar dan air masin. Nama sainsnya Lates calcarifer.Ikan Siakap merupakan ikan pemangsa. Ikan Siakap mendiami sungai, dan air laut. Diet utamanya adalah anak-anak ikan (termasuk anaknya) dan juga udang, serangga kecil seperti cengkerik, dan cacing.

RESEPI IKAN SIAKAP MASAK PEDAS

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan siakap sederhana besar

Serbuk kunyit dan garam

Minyak untuk menggoreng         

5-7 biji lada besar (merah) dikisar

1 biji bawang besar (dipotong dadu)

1 btg serai (dihiris)

1-2 helai daun limau purut

1 sudu bsr sos tiram

1 sudu besar sos cili

Garam dan gula secukup rasa

Sedikit minyak untuk menumis

PROSES PENYEDIAAN

Bersihkan ikan. Lumurkan garam dan serbuk kunyit. Goreng sehingga masak.

UNTUK SOS MASAK PEDAS:

Tumiskan bawang sehingga kuning. Masukkan lada merah yg telah dikisar tadi. Kemudian masukkan serai, sos tiram, sos cili, garam dan gula dan juga daun limau purut.

Tumiskan semua bahan sehingga naik minyak