RESEPI IKAN SIAKAP MASAK MASAM PEDAS

Ikan Siakap atau juga dikenali sebagai ikan Kakap Putih, merupakan ikan air tawar dan air masin. Nama sainsnya Lates calcarifer.Ikan Siakap merupakan ikan pemangsa. Ikan Siakap mendiami sungai, dan air laut. Diet utamanya adalah anak-anak ikan (termasuk anaknya) dan juga udang, serangga kecil seperti cengkerik, dan cacing.

RESEPI IKAN SIAKAP MASAK MASAM PEDAS

BAHAN-BAHAN

1 ekor ikan siakap sederhana besar - goreng

4 ulas bawang putih - didadu kecil

6 biji cili api - potong kecil

1 inci halia - hiris

2 helai daun limau purut - hiris kasar        

1 paket suhun - rendam hingga lembut

1 mangkuk nenas muda - didadu kecil

½ cawam perahan limau nipis

2 sudu sos ikan

Garam

PROSES PENYEDIAAN

Goreng Ikan terlebih dahlu lepas tu tos dan asingkan

Masukan Minyak dan tumis bahan bahan sampai naik bau. Masukkan sos ikan, halia. Gaul rata.

Masukkan suhun, daun limau purut, cili api, garam, nenas muda, gula. Tambah sedikit air. Kacau hingga pekat.

Angkat dan tuangkan ke atas ikan yang telah di goreng tadi.Tumis bawang putih hingga naik bau.