RESEPI DAGING MASAK BERIANI

Daging, dalam definisi terluasnya, ialah tisu haiwan yang digunakan sebagai makanan. Selalunya daging ini memaksudkan otot rangka dan lemak yang berkaitan, tetapi juga boleh memaksudkan organ otot, termasuk paru-paru, hati, kulit, otak, sumsum tulang dan ginjal. Perkataan daging turut digunakan oleh industri pembungkusan dan penjualan industri untuk memaksudkan daging mamalia (lembu, kambing, dsb.) dan ayam itik yang diternak dan disembelih untuk penggunaan manusia, tetapi mengecualikan telur dan makanan laut yang meskipun terdiri daripada tisu haiwan. Haiwan yang hanya atau selalu memakan daging dipanggil haiwan maging atau karnivor.

Industri pembungkusan daging menyembelih, memproses, dan mengedarkan daging untuk penggunaan manusia di kebanyakan negara.

RESEPI DAGING MASAK BERIANI

BAHAN BAHAN

1 kg daging lembu (potong 2.5 sm persegi)

1 tin tomato puri

1 camca besar lada sulah

3 biji bawang merah atau 1 labu bawang besar

5 biji telur rebus

½ cawan buah gajus

2 biji bawang putih

Garam secukup rasa

2 camca besar rempah beriani

¼ cawan minyak masak     3 biji tomato

5 biji cili hijau

2 labu bawang besar

5 biji ubi kentang

½ cawan buah badam

1 camca besar madu

5 sm halia

1 tin susu cair

½ cawan kismis

PROSES PENYEDIAAN

1. Bawang putih, bawang merah, bawang besar, halia, cili hijau dan lada sulah digiling halus. Perap daging bersama rempah beriani dan bahan kisar selama 1/2 jam.

2. Tumis hingga naik bau, masukkan tomato puri, madu dan susu cair, masak hingga empuk. 

3. Masukkan kismis, badam, tomato, biji gajus, biji badam, kentang dan telur. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa.