RESEPI SUP BEBOLA IKAN

BAHAN BAHAN

Ikan Tenggiri atau Selayang/Sardin atau kembung

Secubit Garam

Bahan A

1 biji bawang besar

3 ulas bawang putih

2 kuntum cengkih

2 kuntum bunga lawang

1 batang kayu manis

Air

Garam

Serbuk perisa (jika suka)

Suhun dan fucuk(jika suka)

Kentang dipotong dadu (jika suka)

PROSES PENYEDIAAN

CARA MEMBUAT BEBOLA IKAN:

Jika menggunakan ikan tenggiri, potong ikan berbentuk kiub/dadu.

Jika ikan sardin/kembung,siang ikan, buang perut dan kepala. Bersihkan ikan, hiris isi ikan dari arah ekor ke kepala. Ambil isinya dan buang tulang besar.

Dengan dry mill blender/pengisar kering, kisar ikan ini. Jangan tambah air.Ikan dan garam disatukan, kemudian bulat-bulatkan adunan ikan ini. Buat hingga habis dan ketepikan.

CARA MEMBUAT SUP:

Panaskan minyak dalam periuk, 

2. kemudian tumiskan bahan A hingga naik bau. Setelah naik bau tumisan masukkan air dan kentang. Tunggu hingga menggelegak, baru masukkan bebola ikan. 

3. Suaikan rasa sup ini dengan memasukkan garam/serbuk perisa. Masukkan suhun dan padamkan api.