RESEPI AYAM GOLEK PENGANTIN

Ayam golek, juga dikenali sebagai ayam percik, ialah sejenis masakan pantai timur Malaysia. Ayam dipanggang dengan menyelitupi kuah bersantan.

RESEPI AYAM GOLEK PENGANTIN

BAHAN BAHAN

2 ekor ayam

40 gm bawang putih (dimayang)

150 gm bawang merah (dimayang)

40 gm halia (dihiris)

50 gm rempah basah

½ tin minyak sapi

Garam & gula (secukup rasa)

2 biji kelapa (santan pekat)       

100 gm jintan manis

100 gm jintan putih

2 helai daun pandan

3 tangkai cili merah

3 biji tomato

20 gm kunyit serbuk

Bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis

PROSES PENYEDIAAN

Ayam dibersihkan. Tumiskan bawang merah, rempah basah, bunga cengkih, bunga lawang, kulit kayu manis. Masukkan santan pekat, dicampur bersama-sama jintan manis & jintan putih, biarkan sehingga mendidih.

Masukkan ayam. Masukkan garam & gula secukup rasa. Potong cili & tomato & masukkan ke dalam ayam tadi.

Letakkan ayam di atas talam, masukkan ke dalam ketuhar beberapa minit sehingga kekuningan.