RESEPI AYAM GORENG KALASAN

Ayam pedaging atau ayam daging (broiler) merupakan istilah bagi ayam yang diternak khusus untuk pengeluaran daging.Ayam pedaging biasanya mempunyai bulu putih dan kulit kekuningan. Kebanyakan ayam pedaging komersial mencapai berat boleh sembelih dalam umur lima hingga tujuh minggu, namun baka-baka yang tumbuh lambat mencapai berat boleh sembelih pada umur 14 minggu.

RESEPI AYAM GORENG KALASAN

BAHAN BAHAN

8 biji cili merah

4 ulas bawang putih

1 biji bawang besar

1 cm kunyit hidup

Segenggam daun ketumbar

2 batang serai

1 ½ kg ayam kampung, di belah tiga 

1 biji kelapa, di ambil pati santan

3 helai daun salam (boleh juga gunakan daun pandan)

3 cawan minyak masak

Sedikit gula merah

Sedikit garam

Perahan limau nipis secukup rasa

PROSES PENYEDIAAN

Giling lumat cili merah, bawang putih, bawang besar, kunyit, daun ketumbar dan serai. Masukkan ayam bersama pati santan ke dalam periuk, bahan yang siap digiling dan daun salam. Masak hingga isi ayam empuk.

Keluarkan ayam sejatkan seketika. panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga sedikit garing. Sementara itu, biarkan kuah terus masak pekat, masukkan gula merah, garam dan perahan limau mengikut cita rasa.