RESEPI SOTONG MASAK HITAM

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

BAHAN BAHAN

• halia dikisar
• garam
• gula
• perasa tambahan(jika suka)
• 1kg sotong disiang tanpa membuang cecair hitam
• 2 biji bawang besar
• 2 ulas bawang putih
• 3 sudu lada kering yang telah dikisar
• 2 sudu sos tomato

PROSES PENYEDIAAN

• panaskan minyak di dlm kuali. tumiskan lada kering yg tlh dikisar. kemudian mskkan bawang besar, bwg putih dan halia yang telah dikisar.biarkan seketika hgga naik bau.
• letakkan sos tomato.letakkan garam, sedikit gula dan perisa tambahan mengikut citarasa.
• letakkan 2 gelas air.biarkan hingga mendidih hingga kelihatan pekat sedikit. mskkan sotong. biarkan hgga 7-9 minit kemudian angkat.