RESEPI UDANG GALAH RENDANG

Udang ialah sejenis haiwan yang hidup di dalam air dan tergolong dalam sub-order Dendrobranchiata Walaupun kelihatan sama sahaja dengan udang halus, udang berbeza dengan udang halus dari segi struktur insangnya. Insang udang bercabang (oleh itu, namanya dendro = "pokok"; branchia = "insang"), manakala insang udang halus berlamela. Takson kembar bagi Dendrobranchiata ialah Pleocyemata yang terdiri daripada semua udang halus, udang karang, ketam, dan sebagainya.

RESEPI UDANG GALAH RENDANG

BAHAN BAHAN

1 sudu besar jintan manis

1 sudu besar jintan putih

5 gm bunga lawang

5 gm bunga cengkih

1 cm kulit kayu manis

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 sudu ketumbar

2 cm halia & lengkuas

100 gm cili kering

2 batang serai   500 gm udang galah

2 sudu besar minyak

Garam, serbuk perasa & gula secukup rasa

PROSES PENYEDIAAN

Panaskan minyak & tumiskan bahan yang telah dikisar hingga naik bau. Masukkan udang, garam, serbuk perasa & gula secukup rasa, biarkan sehingga udang cukup masak. Angkat & hidangkan.