RESEPI SOTONG PEDAS

Sotong ialah sejenis haiwan laut dalam order Teuthida, yang mengandungi kira-kira 300 spesies. Sotong bertulang satu dan mempunyai lapan lengan serta dua tentakel yang biasanya lebih panjang.

BAHAN BAHAN

• 500 gm sotong (dibersihkan & dikelar-kelar)
• 3 camca miyak masak
• 150 ml pati santan
• 2 labu sedang besar bawang (dihiris bulat-bulat)
• 2 biji sedang tomato (dihiris)
• Garam secukup rasa
• 1 camca air asam jawa       

BAHAN TUMBUK:

• 10-12 batang lada merah
• 3 ulas bawang putih
• 6 ulas bawang merah
• 2.5 belacan (dibakar)
• 1 camca garam

PROSES PENYEDIAAN

• Pijarkan minyak di atas api yang sederhana. Tumis bahan tumbuk selama 1-2 minit.Kecikan api.
• Masukkan sotong & santan. Kacau hingga mendidih,kemudian masukkan bawang & tomato. Masak hingga mendidih. Masukkan garam & air asam jawa. 
• Masaklah hingga sotong empuk. Rasalah asam garamnya & angkat dari api. Hidangkan panas-panas dengan nasi putih,sayur-sayuran kukus & keropok goreng.