RESEPI AYAM MASAK AMPAP

Ayam pedaging atau ayam daging (broiler) merupakan istilah bagi ayam yang diternak khusus untuk pengeluaran daging.Ayam pedaging biasanya mempunyai bulu putih dan kulit kekuningan. Kebanyakan ayam pedaging komersial mencapai berat boleh sembelih dalam umur lima hingga tujuh minggu, namun baka-baka yang tumbuh lambat mencapai berat boleh sembelih pada umur 14 minggu.

RESEPI AYAM MASAK AMPAP

BAHAN BAHAN

1 ekor ayam (dipotong 16}

4 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

3 inci halia

2 batang serai

½ batang bunga kantan

Serbuk kunyit (ikut suka)

2 sudu chili kering kisar (ikut suka)

3 keping asam gelugor

Garam secukup rasa

Gula secukup rasa

Sedikit belacan (jika suka)

PROSES PENYEDIAAN

Ayam dibersih dan dibuang kulitnya.

kisar semua bahan-bahan tadi, kecuali bunga kantan dan kepingan asam gelugor. Campur semua bahan-bahan di atas dan masak dengan api yang perlahan.

Sekiranya anda ingin ianya berkuah, tambahkan air tetapi jangan terlalu banyak. Masakan ini lebih sedap kalau kuahnya pekat. Adalah lebih baik sekiranya disediakan tiga jam sebelum dimakan agar kuah dan ayam menjadi cukup sebati.