Umai merupakan
makanan tradisi kaum Melanau yang berada di Sarawak terutamanya golongan
nelayan.Pada dasarnya, umai merupakan juadah yang terdiri daripada hirisan ikan
mentah yang dicampur dengan bawang, cili, garam dan perahan air limau
RESEPI UMAI IKAN TENGGIRI
BAHAN BAHAN
Ikan parang 1 kg
(bawal lagi best)
5 ulas bawang merah
8 biji asam kelubi
8 biji cili padi
(pedas pilihan sendiri)
sedikit serbuk
kunyit
sedikit garam
sedikit Aji-No-Moto
PROSES PENYEDIAAN
Tidak perlu dimasak
(dengan api) sebenarnya. Mayang isi ikan (3mm ). Hiris bawang merah. Hiris asam
kelubi. Hiris cili. Gaul rata. Isi ikan akan masak dengan tindakan daripada
asam kelubi.
No comments:
Post a Comment